あしたが変わるトリセツショー - NHKの生活科学情報エンタメ

下の記事はNHKの許可をいただいてリンクしています:

あしたが変わるトリセツショー - NHK

MC石原さとみがお届けする新・生活科学情報エンターテインメント番組! 食・健康・生活、あらゆるテーマを、最新科学と大実験・大調査をもとに解き明かし、真のお役立ち情…

「ラ・フランスのコンフィチュール」

材料:

  • ラ・フランス     4 個
  • レモン果汁      1/4 カップ
  • グラニュー糖     300 グラム
  • バニラビーンズ    1~2cm
  • 洋ナシのリキュール  少々


作り方:

① ラ・フランスを洗い、4 等分にして芯を取り皮をむきます。
② 1cmほどに刻みます。
③ お鍋にラ・フランスを、グラニュー糖の半分ほど、レモン果汁を加えて混ぜ10 ~15 分そのままにします。
④ ラ・フランスとグラニュー糖がなじんできたら、火をつけて(中火)アクを取りながら煮ます。
⑤ アクがなくなりましたら、残りのグラニュー糖を数回に分けて入れながら、引き続き煮ます。
⑥ ラ・フランスが透明になり、とろみがついてきたら、バニラビーンズとリキュールを入れ、火を強くしてアルコールを飛ばし、火を止めます。
⑦ 煮沸消毒をした瓶に、熱いままのコンフィチュールを入れてから一度蓋を閉め、しばらくしたら一度空気を抜きます。

Yahoo!ニュース https://news.yahoo.co.jp に掲載された健康お役立ち情報へのリンクです:

「自律神経」が整う夜習慣4つ。ぐっすり眠れる食べ方・お風呂の入り方